A scuola di cucina con Grana Padano

Si è concluso con successo il progetto formativo dedicato alle classi terze del nostro istituto, un’iniziativa organizzata dal Prof. Antonio Falcone per approfondire la conoscenza di uno dei prodotti simbolo del patrimonio enogastronomico italiano.

Crediamo fermamente in una solida cultura della qualità. I nostri studenti, i giovani chef di domani, sono chiamati a essere ambasciatori del Made in Italy nel mondo con competenza, responsabilità e consapevolezza.

Un ringraziamento particolare va al Dott. Paolo Parisse, relatore del Consorzio di Tutela del Grana Padano DOP. Con passione e grande capacità comunicativa, ha guidato i ragazzi in un percorso tecnico alla scoperta di:

• Valori nutrizionali e caratteristiche merceologiche.

• Processi di stagionatura.

• Tecniche professionali di degustazione.

Un’esperienza di alto valore che ha trasformato la didattica in un autentico momento di crescita culturale e professionale.

Grazie al Consorzio Grana Padano DOP. Al prossimo anno!